Le diable au thym (Aubagne - 13) - Crèperie provençale

Contexte

L. et des amis.

Septembre 2010

- Pas de photo disponible, désolé, je n'étais pas équipé ce soir là :) -

Après avoir bu un verre, nous nous sommes mis en quête d'une bonne adresse pas trop chère (moins de 25€ par personne). Une amie et moi connaissions bien la meilleure crèperie d'Aubagne, originale et à peine plus onéreuse que les autres crèperies du coin.

Arrivée

Le Diable au thym se situe sur une petite place aubagnaise, très agréable en été, aux côtés d'autres petits restaurants, dont Chez elles, un petit resto-brocante qui a connu sa petite heure de gloire lors de sa création il y a quelques années (ses rachats multiples au fil des années auront eu raison de sa qualité, et donc de sa réputation...). Lorsque nous arrivâmes devant la porte vitrée du Diable au thym, rien ne me laissait présager qu'il venait, lui aussi, d'être racheté par de nouveaux propriétaires.

Je fut donc d'abord surpris de constater que ce n'était plus l'habituel patron qui vint nous accueuillir. A sa place, une dame, chaleureuse et souriante. Je n'ai pas percuté sur l'instant, pensant à une absence momentannée du patron.

Lorsqu'on nous apporta le menu, je fut d'abord rassuré: c'était a priori la même carte. Même gueule, même concept (les crèpes des noms de villes provençales, et surtout de la côte méditérranéenne), même prix.

Mais après avoir mieux lorgné l'intérieur des pages, je ne fut plus rassuré du tout: force était de constater que mes crèpes favorites, celles qui m'avaient fait élire ce restaurant comme étant une adresse incontournable du coin, avaient tout simplement disparus !

Adieu somptueuse crèpe au saumon-crème de chèvre et sirop d'érable!

Bye bye délicate crèpe de saint-jacques sur sa fondue de poireaux au curry!

Arrivederci pétillante crèpe au caramel avec sa boule de glace aux fruits de la passion trônant en son centre!

Adios créativité, originalité. Bonjour banalité, routine...

Le repas

Parmis les recettes gouteuses et assez originales que proposait l'ancien propriétaire, il y avait cette gourmandise qui contenait Magret de canard, foie gras et chutney de figue. Un mélange plutôt classique finalement, mais qui était parfaitement dosé, et vraiment rare en crèpe (en tout cas dans le coin). Les nouveaux gérants ayant conservé cette spécialité, j'étais d'abord plutôt tenté. Mais ne connaissant pas la qualité des nouvelles prestations, j'ai préféré me tourner vers moins onéreux, et j'optais pour une classique -mais gourmande- trois fromages.

Nous avons pas mal attendu avant d'être servit, mais il faut dire que nous étions 6 à table, plus une autre table de 12 derrière nous, et 1 seule personne au fourneau. Attente compréhensible, surtout que le service était souriant, faisant passer la pillule. Ce qui est moins acceptable, c'est de se retrouver avec du fromage tout juste fondu (le chèvre ne l'était pas!), et ... Froid! Le gruyère avait redurcit ! De plus, les bords de la crèpe étaient craquant. Ce qui signifie qu'on a dut passer la crèpe au four pour faire fondre le fromage, comme une pizza... Sauf que la pâte à crêpe n'est pas la pâte a pizza et quelle déssèche !!! Si un ratage exceptionnel peut toujours arriver, une telle erreur élémentaire de cuisine me fit vraiment douter de la qualité générale des prestations. L'avis de mes amis pour leurs propres crèpes n'était guères mieux. La plupart étaient au mieux tout juste tièdes, et l'ensemble manquait d'équilibre gustativement parlant.

Les crèpes dessert n'étaient guères mieux. Me contantant d'une simple crèpe au miel, pour ne pas me ruiner tout en mangeant mal, je fut tout de même déçu. Même si la déception était moindre que pour la crèpe précédente (je m'y attendais, et puis la crèpe était bien tiède cette fois-ci, mais pas chaude pour autant...), je fut tout de même désapointé par la mauvaise qualité du produit. Lorsqu'on fait une crèpe si simple, il faut que la qualité du produit utilisé soit au rendez-vous, sinon tout foire! Et bien le miel n'était franchement pas terrible! Peu de goût, trop sucré, banal... Et où sont passé les minis smarties qui faisait toute l'espièglerie dans la présentation des crèpes desserts du diable au thym d'autrefois? Quel dommage d'enlever cette touche colorée qui rappèle l'enfance...

Certains de mes collègues, déçus par leurs précédentes crèpes n'ont même pas pris de dessert... Même les filles (c'est un comble!!!).

Je ne m'étendrais pas sur la pâte à crêpe elle même. Autrefois bonne (mais pas fabuleuse non plus), aujourd'hui morne... Après un mois d'août passé en bretagne, croyez moi: ça fait un choc !!!

C'est le coeur lourd que ma collègue et moi (les deux qui connaissaient le resto avant) sortîmes de la crèperie. Et ce malgré l'au revoir chaleureux et souriant de la nouvelle propriétaire... Il faut dire qu'elle en faisait un peu trop de ce côté là, je comprend bien que quand on débute il faut paraître sympathique pour donner l'envie de revenir, mais quand ça ne fait pas naturel, ça rend méfiant aussi... Surtout après un repas si navrant...

L.

Avis général

Au final... Déçu déçu déçu...

Gâcher un si joli petit restaurant, bon, original et pas cher, ce qui convenait parfaitement à nos petits week end, est vraiment dommage. Le rachat de la meilleure crèperie d'Aubagne n'aura eu que des point négatifs selon moi, et c'est bien dommage, les bon petits resto sont rares sur Aubagne, et c'est une nouvelle bonne adresse qu'il nous faut rayer.

Plats désastreux et carte banalisée, font que le Diable au thym a perdu tout son charme...

Lorsque je suis rentré à la maison après le repas et que j'annonçais ça à O., quelle ne fut pas sa déception à elle aussi. Nous n'y retourneront plus, tant pis.

Menus

Un menu enfant, mais pas de menu adulte pour le moment.

Tout est à la carte, mais on mange assez copieusement avec une crèpe salée + une crèpe sucrée. Comptez entre 15 et 20€ par personne sans apéro, ni vin.

J'en ai personnellement eu pour 22€, avec un apéritif et une bouteille de cidre partagée avec deux autres personnes.

Contact, si le coeur vous en dit:

04 42 03 34 21

Pratique

14, Place Joseph Rau - 13400 Aubagne